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  • 台湾一位从业27年的老茶人告诉我,做普洱茶需要有一些单品的延续,我跟它分享交流了,做山头茶因为气候、工艺的因素不能保证每一年同一山头都好喝,无法年年延续,他给了我们以印级茶为名,以品质为第一选茶目的,不固定茶山,年年延续印级茶,从你一个小众品牌开始,关注创新的同时,继续传承普洱茶的传统文化,这是我们第一款印级茶,我们将以出厂的最低价,提供给茶友们进行收藏我坚信,无论是它品质还是产品的意义以及性价比都值得您收藏品鉴!

    06-27 20:19

  • 97年大红印生茶,是我在06年从业以来喝到的第一款口感让我为之倾醉的陈年生茶,是一位台湾老茶人自己收藏品,凡是我在06年认识的茶友,都一定收藏过这款97大红印,直到这款茶卖完了,还在继续让我寻找,那时还没有古树茶的概念,那时的台地茶正是茶农的宠儿,这一晃荡,我已经是在茶圈制茶14年的老人了,在我的制茶圈里,我一直被同行好友冠以极端、不按套路出牌、以创新为名瞎折腾的制茶人,一直想以紫云祥的品牌出品一套印级茶来致敬这一辉煌的标志性茶品,红印生茶,是在印级茶里地位最高,名气最大,我们选用2019年冰岛坝歪古树早春茶,精选茶树树围50厘米以上树高4.5米以上的古茶树采摘头拨早春,因为坝歪独特的花香是冰岛五寨里最接近冰岛老寨的,而它的刚猛茶味又能超越冰岛老寨,我认为只有冰岛坝歪能符合大红印的江湖地位,但以茶的用料品质来说,我们已经做到了大红印的品质升级与超越。

    06-27 09:57

  • 09年的冰岛地界刚刚才上架,石家庄的付先生在微信里问我,他说他觉得非常奇怪,你们为什么要把茶弄成散块呢?我回答他说,因为茶饼边缘破损了;他又追问我,不可能全都破损吧?我回答他,我也不知道,放了几年,开箱盘点的时候发现留下来的这款茶每一桶的其中一个边同一个部位都是被撞碎的,每当一看到这些破损的饼心如刀绞,等了辣么多年等来的是个破损的饼,在开箱的那一瞬间,非常想给自己两巴掌,怎么就不能找个好点的管理人员呢?后来我把一些还不卖的货品和一些很重要的货品单独弄了一仓库来存放,还特意请亲人来帮忙打理,结果情况更糟糕,不久前在仓库里检查茶品,发现一款1987年的饼茶,包装被打开了又胡乱包了起来,问了情况说是不知道是生是熟打开看看,当时我真的给了自己两巴掌,打得有点厉害,火辣辣的脸持续了半个多小时,从此请人呵护好这些小宝贝成了一个美好的愿望;茶虽已破损,但品质已升华,撬成小块是便于装盒,这款地界茶汤入口冰糖蜜陈甜,回甘生津依然猛烈还多了几许内敛,长的让人叫绝的茶韵成为我的最爱,以一个不赚钱的价格献给我们的衣食父母,祝各位茶友周末愉快;下图是茶馆外拍的几张靓汤,手机拍的,又真又美。

    06-21 20:14

  • 2009年,是正式出现干旱影响到古茶树早春茶发芽的第一年,这一年的早春茶开采是在4月11日,采摘时间比2008年延后了足足20天,干旱会不会让茶的品质降低,这是在当时大家最想知道的,4月19日我喝到了这款冰岛地界,当时的印象特别深刻,这款茶料表面异常的油润,喝起来汤感质地较往年更加饱满,汤还有稠感,甜度足,特别是回甘生津与喉韵组合成的完美回韵能在口腔里持续超过1小时多,在当时,这是我喝到韵最长的古树生茶;在09年几乎各茶山的茶都是4月下旬才收入库中的,80%以上的茶都比往年内质更厚,干茶更油润,当时我们有了一个论断,适当的干旱会使得芽叶的内质更加饱满,2009年的茶就成为了2005年-2009年这个时间段里大家公认最好的茶;当时在茶山收到好茶心花怒放的画面宛如去年一般,这一晃十年就给晃没了,今天用手机给茶友们在户外拍了几张2009年冰岛地界实拍图,请大家看看昆明干仓十年的仓储成果,茶料依然油润,闻干茶蜜陈甜香;

    06-21 16:20

  • 白莺山,我认为是临沧茶区的古树茶里香气尤为突出的茶,有花香,果香,果甜香多种香气组合而成,新茶品鉴香气已经特别突出,陈化过的白莺山在香气上更加出彩,想感受陈化过的白莺山大家可以购买04年的白莺山品鉴装体会一下,在盲品的情况下真冰岛、真昔归也未必能胜出,白莺山的茶性属于明快阳刚型,回甘生津甜都可以用一个明快来形容,来的快,留的久,韵很深,有没有缺点,肯定有,目前我还没发现,期待各位茶给我们反馈;

    06-18 19:48

  • 2014年的是白莺山在昆明存储陈化5年,以独特到让人无法形容的茶香在2018年获得了茶友们的高度赞誉,2014年的白莺山现价1190元/片,今早发布了2019白莺山,青岛的茶友10点接到信息后开始在微信里骂了我,说我们非常不地道,他上个月刚买了2014年的白莺山,价格实在不菲,喝完还给了极高的赞誉,今天你们搞一个白莺山130.2元成本价回馈,所做所为令人发指,太不要脸了,我跟这位茶友关系还不是很深,所以客户能骂的酣畅淋漓,全程没敢顶嘴,一直道歉,虽然今天很忙,反思过后,我还是应该再给茶友们真诚的道歉,对不起茶友们,2019的白莺山与2014的用料差不多,我坚信,存储5年2019的白莺山,也一定能陈化出如2014白莺山一样独特的茶香震撼到您,当陈化出这样的味道时,我坚信您的定价应该不会太短,618活动不能像平时的新品会一样,总要有点更厉害的优惠给茶友,我们把白莺山这份未来独特的芳香留给茶友们,待到芳香四溢时,此处略去11个字...

    06-18 15:58

  • 制茶12年,茶品每一次获得茶友的认可,成就感,责任感就会爆棚,目标,梦想更加坚定,当认可获得的越多做茶就越发谨慎,第七期的四款新品,原始森林,天门山,大雪山,库里少有的易武精品古树熟茶,都是品质高,性价比更高的茶品,如果依据品质来定一个相匹配的价,卖着都会觉得有昧良心赚黑钱的感觉,所以这次定在最低位,卖个心安理得,这期的四款茶品我的信心就是只要能让您喝一口,就能有无限的想象空间。

    06-09 15:12

  • 从2019年3月19日开始,苦战2019春茶到端午,昨日人事问我要不要放假?我非常质疑的问:“要不要放假?怎么说的我们好像从来不放假一样”,她回我说,今年我们的确还没有放过正常节假,不是别的假,是正常的法定假。我对着微信的框框毫不思索的想要说,今年...,要不...;想了半天,还是言不由衷的说:既然没有放过,那就放假2天吧,让衣食父母们也休息2天,好好过过端午节,就不打扰他们了,我们6月9日再会。

    06-07 09:17

  • 今年买茶给我的感觉就像“黑天鹅事件”,今年的晓红,冰岛糯伍,无界、昔归,原始森林等好几款茶,都是因为冬尾发的晚,开春来的早,第一波早春都长像有点难看,我们还没嫌弃,茶农就开始嫌弃,现在卖茶都是要里子面子都要有,还得海陆空的做营销才能打动茶友,这种内在美的茶没有识货的茶友,真的是很难卖,连茶农都嫌弃的说是要处理,不过毕竟是冰岛嫡系,再是处理的价格也是要点银两才能拿下,4月9日完成整批茶料制作收购后,茶料直接转运至元江精品仓,从4月12日存储至5月28日,元江进入5月后,仓库室内的温度每天都是平均29度,湿度是45%-50%,温度不错,湿度稍底,我们比较追求自然仓的美,所有坚决不人为搞小动作,不然就不会在距离昆明300公里的这么个地方找个仓库给自己添麻烦,28日拉回昆明,安排5月29日压制,30日包装,31日发货,这一次大家可以体验一下我们精品仓存储后的感觉,甜而醇美又不失春味,独特的茶香更加突出。

    05-31 19:38

  • 晓红,研制7年时间,迎来了它的第一个品质里程碑,而这个品质高点源于2019年早开春又干旱的恶劣气候所赐,为了这个里程碑,特邀我的好友,现代书法名家为晓红题字,以纪念里程碑的这一年。

    05-28 05:09

  • 还有位茶友说我这个分筛不好,这样会把茶上的毫毛给筛没了,筛没了就不好喝了,我当时觉得好笑,更不敢说茶友无知,但我很好奇是谁传授的这等知识怎么还能让人信了。

    05-08 23:50

  • 去年有位茶友来厂里参观,我介绍了这个分拣工艺,客户说茶叶这么折腾都碎掉啦,我们是在做秀,这其实是很多人的误解,业内人士都说这个分筛容易把茶弄碎了,我觉得还是要眼睑为实,我拍给茶友们看,可能还会有作弊的嫌疑,希望茶友们有空来昆明的时候提前沟通,我们带您参观;

    05-08 23:47

  • 这是经过十个环节后的2015年邦崴熟茶成品料,仍然手机拍摄,真实还原茶料的洁净度;

    05-08 23:44

  • 这是经过十个环节后的2011年曼新龙成品料,手机拍摄,真实还原;

    05-08 23:42

  • 42231分拣环节十:最后一个环节就是最漫长的人工分拣,这个环节主要是去除一些机器处理不了的杂质,如茶树上的树枝,小木棍,黄片等,确保万物一失,但毕竟是人,是人就会犯错,所以我们最后给茶友一份承诺,有杂质终身退,我们对产品的洁净度终身质保;

    05-08 23:36

  • 42231分拣环节九:因为要做到免洗,所以静电机分筛环节我们再来一遍;

    05-08 23:32

  • 42231分拣环节八:同样将园筛机分筛好的茶料倒入静电机的茶料输送机里,开始进行分筛,成品料出来后基本已经干净到无可挑剔的程度了,日常我们的每一款茶料分筛到这我们就结束了,就会转入到压制环节,但这次不同;

    05-08 23:28

  • 42231分拣环节七:完成2次园筛机分拣后,我们开始用静电机进行除杂质、除灰尘、除大茶碎;这台机器是通过静电滚筒滚动产生静电来吸取毛发、杂质、以及内质不足比较轻的茶叶,同时滚筒底部装有抖筛,可以将灰末筛出,机器同时链接水幕除尘系统,抖筛抖动灰成扬起来就会被吸走,出料口处有一个鱼鳞筛,是用来除大茶碎的;

    05-08 23:27

  • 42231分拣环节六:茶料经过第二次分筛后,茶料基本已经离附着的灰成、茶碎及灰末已经去除了90%,抓起一把来看,不知道你是否见过那么干净的茶料;

    05-08 23:18

  • 42231分拣环节五:茶料经过一次园筛及后就完成了一次除尘,除灰末、除茶碎,分筛出来的茶料基本已经干净,但离免洗还有一段距离,我们会把此环节重新再来一遍;

    05-08 23:13

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王伟,百年老号紫云祥品牌第四代传承人,主职:制茶、鉴茶、品茶、藏茶,本专栏以茶人日记讲述品茶、藏茶、鉴茶内容;以制茶笔记讲述茶山初制、茶厂精制、发酵工艺。

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